Суперфуд или супер еда. Что это и с чем это едят?

суперфуд, суперфуды, супереда

Наверное ты уже слышал что-то и где-то о суперфудах, но не совсем понимаешь что это, и почему их называют супер и фуды и вообще, устали уже все от этих новшеств и наша картошечка в мундире куда лучше, а может она и есть этот новомодный суперфуд?? Вот я и  постараюсь объяснить, легко и четко, что же такое суперфуды и что с этим делать.

Что такое суперфуд?

Ой, как мне не нравятся эти англицизмы, но в современном мире, и с таким развитием интернета никуда от них не уйдешь!

По-русски, суперфуд должно звучать как супер еда. И почему не используют этот термин?.. Звучит красиво! Фуд (food) это английское слово, которое означает еда. Супер – всем понятно. Таким образом суперфуды – это продукты, которые обладают экстраординарными свойствами. То есть, это продукты, чаще всего растительного происхождения, которые содержат в несколько раз больше определённых микронутриентов (витамины, минералы, полифенолы и другие антиоксиданты).

Впервые этот термин прозвучал в статье о вине в газете The Daly Gleaner, в Королевстве Ямайка аж в 1915 году!! Потом это слово промелькнуло еще в нескольких источниках. И наконец, ,одним из первых, кто начал интенсивно использовать этот термин стал доктор Стевен Пратт  благодаря этому, многие его называют «отцом» суперфудов. Мода на суперфуды началась с его книги «Суперфуды Rx. 14 суперфудов, которые изменят твою жизнь», где он приводит в пример 14 самых ценных и самых важных продуктов питания, которые каждый должен включить в свой каждодневный рацион.

Суперфуд: примеры

Например, брокколи (и большинство крестоцветных, так что нужно есть капустку, мои дорогие)! В ней содержится особое вещество, сульфорафан, которое обладает очень сильным противораковым действием, что было доказано многими исследованиями (но нужно знать, как его получить). Еще пример (из других источников) – семена льна – это самый богатый растительный источник жирных кислот омега-3! Богаче, возможно,  могут быть только какие-то водоросли, но их сложно, да и нельзя, есть в большом количестве. А льняное семя можно, и льняное масло – это вообще экстракт масел омега-3.

Первым, кто заговорил о суперфудах, был американский доктор Стевен Пратт. Его книга «Суперфуды Rx. 14 суперфудов, которые изменят твою жизнь» стала бестселлером и о ней говорили все самые известные масс меди Америки. Многие считают  Стевена Пратта»отцом» суперфудов.

И таких примеров очень  и очень много! Вообще суперфудом, или супер едой(что мне ближе и гораздо больше нравится) в итоге, можно назвать большинство растительных продуктов, за исключением например салата айсберг.. который состоит из воды и небольшого количества клетчатки. Хотя подождем судить, вдруг через годик-другой откроют что-то и в айсберге, ведь не зря же он может месяцами лежать в холодильнике и ничего ему не делается!

Меры предосторожности!

Главный совет: проверять информацию в разных источниках, потому что нужно знать,  как лучше есть ту или иную супер еду, в каких количества и в какой форме лучше усваиваются все эти ценные микронутриенты. Не вздумай есть килограммами водоросли, например!! Там очень много всего хорошего, поэтому и нужно употреблять в меру, так как можно перебрать с некоторыми минералами, а среди них и йод. И, вообще, супер едой могут назвать все подряд только для того, чтобы ты ее купил, поэтому бдительность и еще раз бдительность – не дайте себя обмануть (читать здесь об обратной стороне медали суперфудов)!

Далее я буду потихоньку публиковать статьи с описанием разной супер еды, их характеристик, свойств, и использовании в вашем питании. И, скорее всего, это будут статьи о всех возможных продуктах, которые возможно даже и не зовутся супер едой, но я уверена, что в каждом продукте есть что-то, что его делает уникальным, не зря же он растет и вызревает для нашего с тобой питания и если его до сих пор не считают супер едой, это означает, что наука еще не обнаружила в нем то, что нужно.  И все еще впереди.

А здесь полный список статей о разнообразной супереде:

  • Овощи и зелень

    • Брокколи и применение
    • Свекла и применение
    • Морковь и применение
    • Шпинат и применение
    • Петрушка и применение
    • Базилик и применение
    • Лук и применение
    • Чеснок и применение
  • Фрукты и ягоды

    • Грейпфрукт и применение
    • Банан и применение
    • Яблоко и применение
    • Авокадо и применение
    • Черника
    • Клубника
  • Злаки

    • Овес и применение
    • Гречка и применение
    • Пшенка и применение
    • Перловка и применение
    • Полба и применение
  • Семена

    • Лен и применение
    • Кунжут и применение
    • Тыквенные семечки и применение
    • Подсолнечные семечки и применение
  • Орехи

    • Грецкий орех и применение
    • Миндаль и применение
    • Кедровый орех и применение
  • Сухофрукты

    • Финики и применение
    • Изюм и применение
    • Курага и применение
  • Водоросли

    • Морская капуста и применение
    • Дулси и применение
    • Нори и применение
  • Масла

    • Оливковое и применение
    • Подсолнечное и применение
    • Льняное и применение
  • Специи

    • Куркума и применение
    • Имбирь и применение
    • Мускатный орех и применение
    • Черный перец и применение
    • Базилик и применение

 

Share