ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ГРЕЧКИ И БРОККОЛИ

теплый салат, овощи, салат, рецепт салаты

Очень легкий в приготовлении и усвоении этот теплый салат — это полноценное по питательности и витаминности, вкусное и красиво блюдо! Идеальное блюдо после праздников: улучшает пищеварение, насыщает, дает все необходимые питательные вещества и согревает одновременно!?

 

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ГРЕЧКИ И БРОККОЛИ

? Порции: 6
⏳ Время: не быстро
? Сложность: легко
? Полезность: очень полезно

? Ингредиенты:
Для салата:
• 2/3 стакана гречневой крупы (2 стакана кипятка)
• 1 большая морковь
• 1 небольшая свекла
• 1 цветная капуста
• дюжину соцветий брокколи
• 1 стакан замоченного нута

Для заправки:
• 1 столовая ложка соуса тамари (или соевого соуса)
• 1 столовая ложка пасты тахини (вот простой рецепт, как приготовить пасту из кунжута читайте здесь)
• 1 столовая ложка меда (или кленового сиропа)
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайную ложку паприки (если есть)
• 1 чайную ложку молотого острого красного перца

?? Приготовление:
1. Предварительного нагрейте духовку до 180 ° С.

2. Затем нарежьте цветную капусту на небольшие кусочки и выложите их на противень. Смешайте по 1 столовой ложки кокосового масла и соуса тамари соответственно и сбрызните цветную капусту , также сдобрите солью и красным перцем. Запекайте цветную капусту в течение 30 минут.

3.В то время пока цветная капуста запекается, нарежьте брокколи на небольшие кусочки. И за десять минут до готовности цветной капусты, выложите к ней на противень брокколи и нут и также сбрызните маслом с тамари и солью с красным перцем.

4. Затем очистите от кожуры и натрите на терке свеклу и морковку.

5. Сварите гречку. Чтобы приготовить гречку, просто добавить ее в кастрюлю с водой, вдвое превышающей количество гречки. Затем варите на медленном огне, пока гречка не поглотит всю воду, около 10 минут. В итоге гречка должна быть приготовлена до состояния аль денте.

6. На этом этапе вы можете размешать тертую морковь и свеклу, а также все компоненты, необходимые для соуса — тамари, тахини, яблочный уксус, мед (или кленовый сироп), красный острый перец, соль.

7. Сложите все ингредиенты в салатницу с запеченной цветной капустой, брокколи и нутом и хорошенько перемешайте. И, наконец, если вы хотите добавить немного хруста, посыпьте сверху тыквенными и подсолнечными семечками.
Ммм? Приятного аппетита! ?

Автор фото и рецепта: deliciously ella

Share